Queijo Brie

 
De origem francesa, apresenta uma casca de mofo branco aveludada comestível, formada por fungos.
O seu interior é bastante macio, possui aroma e nota suaves de terra que lembram trufas amanteigadas e o seu sabor é forte e adocicado.
 Harmoniza bem com frutas como pera e maçã, amêndoas, nozes e geleias.
Vinho tinto Cabernet Sauvignon ou o branco Chardonnay e cervejas Pilsen, Weizenbier e Kölsch.